Tajná omáčka: 3 útulné veganské večeře

Pokud umíte udělat skvělou omáčku, jste více než v polovině cesty ke skvělému jídlu, ať už jste plnohodnotný vegan, plnohodnotný masožravec nebo plnohodnotný masožravec. Alison Cayne, zakladatelka školy vaření v New Yorku Haven's Kitchen a autor stejnojmenné kuchařky pomáhá lidem získat sebevědomí v kuchyni tím, že je učí základům dobrého vaření. Výroba omáček je v tomto ohledu obzvláště užitečná, říká. Souhlasíme: Jakmile zvládnete omáčky, je snadné připravit působivá jídla, dokonce i jako restaurace. (Tip, pokud jste v NYC: Cayne také vyrábí svou vlastní řadu omáček, které prodává z Haven’s Kitchen.) Tyto 3 všestranné recepty na omáčky od Cayne jsou neuvěřitelně chutné, snadné a zcela veganské. K dispozici je smetanový květákový bešamel k sýru mac 'n', bohatá kokosová omáčka z kari dýně k pečenému pórku a kořenové zelenině a pikantní tomatillo salsa, která se hodí do vydatné polévky z černých fazolí. A všechny jsou tak dobré, že určitě budete chtít extra omáčku na boku.

  • Veganský Mac

    Veganský Mac 'n' Cheese

    Ráda pro tento recept používám bezlepkové těstoviny, ale pokud těstoviny nejsou vaše marmeláda, můžete si s bešamelem zapéct brokolici nebo květák. Můžete také přidat vařenou zeleninu pro více výživy a vlákniny.

    věří ilumináti v boha

    ZÍSKEJTE RECEPT

  • Kokosová omáčka na kari

    Kokosová omáčka na kari

    Tato omáčka se skvěle hodí k tofu nebo kuře. Hrajte si s tím: Je známo, že to jím jako polévku, namočím do ní mazanec a přeliju jím plech s pečenou zeleninou (jsou noci, kdy mi talíře připadají zbytečné, ne?).

    ZÍSKEJTE RECEPT

  • 3-fazolová tortilla polévka

    3-fazolová tortilla polévka

    Tato omáčka inspirovaná Yucatanem využívá zdravé tuky dýňových semínek k vytvoření základu pro vydatnou, ale super světlou omáčku. Je to určitě skvělý dip, ale také ho rád používám jako chuťový základ pro zahřívací fazolovou polévku.

    proč mám tak dlouhý krk

    ZÍSKEJTE RECEPT